掛面怎么烘干，你造嗎？——金凱掛面烘干機(jī)
發(fā)布者： 凱能 時(shí)間：2020/10/7 15:24:26
掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營(yíng)養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長(zhǎng)期存放，是因?yàn)樗ㄟ^干燥脫水的過程，沒有水分，保存時(shí)間自然長(zhǎng)，這就需要用到金凱掛面烘干機(jī)啦。
金凱掛面烘干機(jī)工藝：
1、冷風(fēng)定條：通常采用不加溫，而加強(qiáng)空氣流動(dòng)的辦法，以大量干燥空氣來促進(jìn)面條去濕，使掛面形狀初步固定，除去表面水分。烘干時(shí)間約控制在20-26℃，空氣濕度55-65％RH。
2、保潮發(fā)汗：此區(qū)以水分內(nèi)擴(kuò)散為主，強(qiáng)化通風(fēng)，使空氣循環(huán)暢通，此時(shí)跨區(qū)溫度上升，不要過“急”，要使溫度形成“梯度”，保持一定濕度。烘干時(shí)間約控制在30-40分鐘，烘干溫度30-35℃，空氣濕度75-85％RH。
3、升溫降濕：經(jīng)過“保潮發(fā)汗”階段的面條，必須進(jìn)行一步升溫，適當(dāng)降低相對(duì)濕度，使面條水份在高溫低濕狀態(tài)中全面及時(shí)地蒸發(fā)出去。烘干時(shí)間約控制在90分鐘，烘干溫度35-45℃，空氣濕度65-75％RH。
4、降溫散熱：經(jīng)過主干燥階段，面條大部分水份已被脫去，面條的組織已基本固定，此時(shí)只需空氣的流動(dòng)作用，緩慢降低面條本身溫度，并繼續(xù)脫去一小部分水份，達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所含水份要求，烘干時(shí)間約控制在90分鐘，烘干溫度26-28℃，空氣濕度50-60％RH。
金凱掛面烘干機(jī)事實(shí)上是一種普適性的設(shè)備，除了掛面外，還可以適合牛蒡、淮山片，山藥片，蘿卜干，番薯，米粉，粉絲，面條，黃秋葵，臘味，魚干，香菇，紅木，蟲草花，霸王花，藥材，人參，蔬菜，水果，葡萄，黃秋葵，金銀花，麥冬，百合，苦瓜，陳皮，木耳，靈芝，柿餅等多種經(jīng)濟(jì)作物及食物的烘干處理呢。
以上是金凱掛面烘干機(jī)的詳細(xì)信息，如果您對(duì)我們的產(chǎn)品感興趣的話，可以與我們聯(lián)系，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)。
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