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食品烘干選用食品低溫干燥解析

發(fā)布者：凱能時間：2020/10/7 10:15:50

食品烘干機，低溫烘干主要滿足于一些對溫度敏感的材料物質(zhì)進行烘干，針對不同物料、干燥工藝不同、溫度不同、干燥曲線不同、濕度控制也不同、比如肉禽類/水產(chǎn)品類烘干，溫度過高，不僅顏色不好看，更破壞了其營養(yǎng)成分。

影響低溫干燥的參數(shù)主要有：干燥溫度，相對濕度，對流空氣流動速度以及物料水分遷移均衡控制幾方面進行控制。

要很好有效控制物料干燥過程，需要針對物料成分，形狀以及干燥特性設(shè)計不同干燥曲線或進行多段溫濕度及風速變化來實現(xiàn)。

針對于形狀復雜較厚，水分遷移阻力較大，表面易開裂或變形的物料干燥，干燥過程的均衡性是非常重要的，可采取的干燥控制方面主要有溫度、濕度、風速、返潮工藝運用等。

一般情況下高溫干燥的工藝，多采用高溫除濕方式進行，低溫干燥可改變溫度，濕度，風速幾個方面問題，能較好的達到其效果，多數(shù)有機類物料的干燥表面開裂干燥控制溫度一般在18℃形成分界，低于18℃時受風速和濕度影響表面開裂的因素會大幅度減少，所以通常做法是前期采用更低溫度干燥，后期逐步升溫和改變濕度來進行。

食品烘干機（烘干熱線13602226427）溫度自控、濕度自控、保證烘干所需合適的溫濕度，且應(yīng)用范圍廣，可以用于各種食品、花果、紙品、中藥材等的烘干，高效節(jié)能、同比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備節(jié)能60%。

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